Отборные помидоры с красным луком, каперсами и бальзамиком.

Тартар из филе шотландского лосося, со спелым авокадо, хрустящим огурцом, бакинскими томатами и луком шалот. Заправлен трюфельным, кунжутным маслами и соком лимона.

Тартар из отварных тигровых креветок с помидорами конкассе, икрой тобико и яблочно-цитрусовым соусом.

Тартар из филе голубого тунца, со спелым авокадо, хрустящим огурцом, бакинскими томатами и луком шалот. Заправлен трюфельным, кунжутным маслами и соком лимона.

Ломтики мраморной вырезки, утопающие в соусе Вителло Тоннато, с добавлением каперсов и чёрного трюфеля.

Тигровые креветки темпура. Подаются с дайконом, соусом васаби и красной икрой.

Тонко нарезанная мраморная вырезка, руккола, греческое оливковое масло, сыр Пармезан.

Итальянский свежий сыр, который представляет собой молочный мешочек, заполненный сырными кусочками и сливками, скрепленный сверху. Отличается нежнейшим сливочным вкусом и малым сроком хранения, а поэтому считается деликатесом. Подается с соусом из помидоров Пилати.

Оригинальная брускетта с сочным ростбифом, авокадо, вялеными томатами, луком-шалот, сыром Пармезан и соусом Песто.

Средиземноморские маринованные анчоусы на зажаренных чесночных гренках с добавлением трех видов лука.

Колбаса Ломо, колбаса Сальчичон, колбаса Чоризо, ветчина Парма, домашняя вяленая говядина.

Подается с утиным паштетом

Подаются с пломбиром из осетра Локальная кухня Воронежа

Подается с картофельным муссом с монастырским сыром и васильковым цветом Локальная кухня Воронежа

Рубленая мраморная телячья вырезка ПраймБиф, каперсы, корнишоны, белый лук, петрушка, греческое оливковое масло, перепелиное яйцо, соус Табаско. Подается с горчичным сорбетом.