Секреты приготовления лосося Веллингтон

Шеф-повар ресторана El Chico поделился секретами приготовления лосося Веллингтон

Веллингтон из лосося - переосмысленное традиционное английское блюдо из филе лосося в слоёном тесте с начинкой из шпината и твороженного сыра. Ролл запекается до золотистой корочки, рыба при этом достигает лёгкой степени прожарки, оставаясь нежной и сочной на вкус) 
Подаётся блюдо со сливочно-икорным соусом.
Подробный видео-рецепт с описанием уже ждёт вас на нашем ютуб-канале https://youtu.be/03n-hvGldK4
Ну а если вы желаете попробовать лосось в приготовлении бренд-шефа, Роберто Хакомино Переса, - милости просим в El Chico)