Девять курсов. Девять высот над уровнем моря.

Девять курсов. Девять высот над уровнем моря.
Именно так строит свои ужины Сантьяго Фернандес — шеф-повар ресторана MAZ (Токио), обладатель двух звёзд Michelin.
18 июня он готовил для гостей EL CHICO.
Концепция MAZ — путешествие по вертикали Перу: от Тихоокеанского побережья через Амазонку до высокогорных Анд. Каждое блюдо — конкретная высота, конкретная экосистема, конкретный вкус. Крем из чёрной кукурузы. Амазонский перец с японским продуктом. Высокогорный картофель чуньо. Какао. Голубая глина чако. Кислоты, которые умеет делать только Латинская Америка.

Это не декоративная кухня. Это кухня с точкой зрения.
Именно ради таких вечеров существует проект «Сезоны Michelin». Именно ради этого мы привозим в Воронеж лучших шефов мира.

Следующий сезон — скоро.
@santiago.fernandezsaim
#СезоныMichelin #ELCHICOVoronezh #Michelin #MichelinStars

Девять курсов. Девять высот над уровнем моря.
Именно так строит свои ужины Сантьяго Фернандес — шеф-повар ресторана MAZ (Токио), обладатель двух звёзд Michelin.
18 июня он готовил для гостей EL CHICO.
Концепция MAZ — путешествие по вертикали Перу: от Тихоокеанского побережья через Амазонку до высокогорных Анд. Каждое блюдо — конкретная высота, конкретная экосистема, конкретный вкус. Крем из чёрной кукурузы. Амазонский перец с японским продуктом. Высокогорный картофель чуньо. Какао. Голубая глина чако. Кислоты, которые умеет делать только Латинская Америка.

Это не декоративная кухня. Это кухня с точкой зрения.
Именно ради таких вечеров существует проект «Сезоны Michelin». Именно ради этого мы привозим в Воронеж лучших шефов мира.

Следующий сезон — скоро.
@santiago.fernandezsaim
#СезоныMichelin #ELCHICOVoronezh #Michelin #MichelinStars