Новости
В нашей карте — более 60 позиций по бокалам.
Летний вечер, веранда EL CHICO и правильный бокал вина.
Это не сложно устроить. В нашей карте — более 60 позиций по бокалам. Просекко, шампанское, тихие белые и красные, розе. Приходите с настроением — сомелье подберёт остальное.
🥂 Начать легко — от 800 ₽ за бокал:
— Просекко Бруни, Италия — 800 ₽
— Зелёное вино Маре & Гриль, Португалия — 800 ₽
— Совиньон Блан Ароха Бэй, Новая Зеландия — 1 100 ₽
— Розе Белгуардо, Тоскана — 1 100 ₽
— Рислинг Фон Буль, Германия — 1 300 ₽
🍾 Для особого вечера:
— Шампанское Лансон Ле Блэк Креасьон — 2 300 ₽ / бокал
— Dom Pérignon 2013 — 80 000 ₽ / бутылка
— Луи Родерер — 32 000 ₽ / бутылка
— Henri Giraud Hommage, Шампань — 31 000 ₽ / бутылка
Винная карта EL CHICO — обладатель Wine Spectator Award of Excellence и трёх звёзд Russian Wine Awards. Первый ресторан в Центральном Черноземье с такими наградами.
Хорошее вино. Летняя веранда. Никуда не торопиться. 🤍
📍 Красноармейская, 52д
📞 +7 (473) 200-88-66
#ВиннаяКарта#ЛетоВРесторане #WineSpectator #РесторанВоронеж
🔥 Банкетный зал с камином в центре Воронежа.
🔥 Банкетный зал с камином в центре Воронежа.
Аренда — бесплатно.
Каминный зал EL CHICO — для тех, кто хочет не просто «снять зал», а провести вечер на уровне.
Что включено:
До 40 гостей за банкетом / до 60 на фуршете
Отдельный вход и закрытая парковка
Полная приватность
Звук и экраны — 0 ₽
Можно привезти свой алкоголь*
Минимальный заказ по меню — от 100 000 ₽
Меню составляем индивидуально. Сомелье подбирает вина. Один менеджер-куратор ведёт вечер от первого звонка до последнего гостя.
Подходит для:
— Деловых ужинов и переговоров
— Юбилеев и дней рождения 🎂 → кешбэк 25%
— Новогоднего корпоратива
— Камерной свадьбы 🤍 → кешбэк 25%
13 лет Воронеж доверяет нам важные события.
Узнать свободные даты →
📞 +7 (900) 307-77-74
*Пробковый сбор: вино — 1 000 ₽, крепкий алкоголь — 1 500 ₽ с бутылки. Обязательно наличие акцизных марок. Соблюдение минимальных сумм закрытия залов.
#БанкетВоронеж #КаминныйЗал #АрендаЗала
Возможно, именно это вам нужно
Тартар из устриц. Бокал шампанского. Летняя веранда.
Возможно, именно это трио вам нужно — чтобы замедлиться и наконец получить удовольствие от этого лета.
Мясо устриц, свежая клубника, лайм — в одном блюде всё, что умеет делать только сезон.
Бокал холодного игристого. Зелень вокруг. Никуда не торопиться.
Иногда лучший вечер — это простой вечер. Но правильный.
Тартар из устриц 150г — 1 100 ₽
Шампанское — по бокалам 🥂
Ждём вас на веранде 🤍
Забронировать стол →
#ELCHICO #УстрицыШампанское #РесторанВоронеж
🦪 Устрицы в EL CHICO живут в аквариуме.
🦪 Устрицы в EL CHICO живут в аквариуме.
Не в холодильнике. Не на льду со вчера.
Это принципиально.
Устрица — живой организм. Пока она в аквариуме с морской водой, она дышит, держит форму и сохраняет вкус океана именно таким, каким он должен быть. Холодильник — это стресс и медленная гибель. Разница во вкусе очевидна, если пробовать осознанно.
🚢 Свежая поставка каждую неделю. Атлантика, Баренцево море, Сахалин — в зависимости от сезона и того, что сейчас на пике. Мы не держим устриц до последнего — берём столько, сколько уйдёт свежими.
Результат простой: когда вам открывают устрицу в EL CHICO — она живая. Йодистая. Холодная. С правильной текстурой и послевкусием, которое остаётся.
Именно такой должна быть устрица.
Именно за этим сюда приходят снова.
🥂 Бокал шампанского и полдюжины — лучший способ начать вечер.
Забронировать стол →
#ELCHICO #ELCHICOVoronezh #Устрицы #СвежиеУстрицы #Морепродукты #УстрицыВоронеж #Seafood #АквариумУстрицы
Шампанское по бокалам — это уже редкость.
Шампанское по бокалам — это уже редкость.
В большинстве ресторанов игристое открывают только бутылкой.
EL CHICO — один из немногих в Воронеже, где шампанское наливают по бокалам. Moët, Veuve Clicquot, Ruinart — не на праздник, а просто в четверг вечером, потому что захотелось.
Один бокал к устрицам. Без повода. Без бутылки на двоих.
Это и есть настоящая свобода за столом.
Но шампанское — только начало.
В нашей карте около 60 позиций по бокалам: тихие белые и красные, розовые, натуральные вина — Старый и Новый Свет, лёгкие и плотные, под рыбу, под стейк, под настроение.
Можно собрать паринг на весь ужин, не открывая ни одной бутылки — и каждый бокал будет точным попаданием.
Сомелье поможет выбрать. Без лекций — просто спросите.
60 причин не заказывать бутылку.
#ELCHICO #Шампанское #ВиноПоБокалам #ВиннаяКарта
EL CHICO и ресторан «Москва» дарят скидку 15%
С Днём строителя! 🏗️
Вы возводите города — мы накрываем стол.
9 августа EL CHICO и ресторан «Москва» дарят скидку 15% всем, кто причастен к строительной отрасли. Архитекторы, застройщики, инженеры, проектировщики — этот день ваш, и отметить его стоит достойно.
Стейки, морепродукты, устрицы, 60+ вин по бокалам и сервис, который вы заслужили после года работы на объектах.
Только 9 августа. Только для строителей.
Забронируйте стол заранее — праздничный день расписывается быстро.
EL CHICO — ресторан премиальных стейков и морепродуктов, Воронеж
Ресторан «Москва» — Воронеж
#ДеньСтроителя #Строитель #Воронеж #РесторанВоронеж
Это блюдо не нужно объяснять — его нужно пробовать.
Утиная грудка.Гриль. Брусника. Черешня.
Это блюдо не нужно объяснять — его нужно пробовать.
Грудка готовится на открытом огне: снаружи — с хрустящей корочкой, внутри — розовая, сочная, с характером. Брусничный соус добавляет кислоту и глубину. Черешня — сезонную сладость, которая звучит именно сейчас. Жареный айсберг — неожиданно, но точно: лёгкий дымный акцент, который держит баланс.
950 рублей.220 граммов.
Одно из тех блюд, ради которых возвращаются.
Летнее меню EL CHICO — пока сезон.
Забронировать стол →
#ELCHICO #ELCHICOVoronezh #УтинаяГрудка #ЛетнееМеню
Подробнее: Это блюдо не нужно объяснять — его нужно пробовать.
EL CHICO — по бокалам. Более 60.
Большинство ресторанов продают вино бутылками.
EL CHICO — по бокалам. Более 60.
Это меняет всё.
Не нужно выбирать одно вино на весь вечер. Не нужно брать бутылку, если хочется только бокал.
Можно начать с шампанского — к устрицам. Перейти на белое — к рыбе или гребешку. Закончить красным — к Primebeef. А финал отдать десертному.
Это не карта. Это сценарий ужина.
Среди 60+ позиций — тихие и игристые, Старый и Новый Свет, лёгкие и плотные, под настроение и под блюдо.
Шампанские вина по бокалам — редкость даже для Москвы. В Воронеже это есть только здесь.
Официант поможет собрать паринг под ваш ужин. Без лекций. Просто точное попадание в вкус.
Вино не сопровождает ужин в EL CHICO.
Оно его собирает.
Забронировать стол →
#ELCHICO #ELCHICOVoronezh #ВиннаяКарта #ВиноПоБокалам #WinePairing #Шампанское #СтейкиВоронеж
Девять курсов. Девять высот над уровнем моря.
Девять курсов. Девять высот над уровнем моря.
Именно так строит свои ужины Сантьяго Фернандес — шеф-повар ресторана MAZ (Токио), обладатель двух звёзд Michelin.
18 июня он готовил для гостей EL CHICO.
Концепция MAZ — путешествие по вертикали Перу: от Тихоокеанского побережья через Амазонку до высокогорных Анд. Каждое блюдо — конкретная высота, конкретная экосистема, конкретный вкус. Крем из чёрной кукурузы. Амазонский перец с японским продуктом. Высокогорный картофель чуньо. Какао. Голубая глина чако. Кислоты, которые умеет делать только Латинская Америка.
Это не декоративная кухня. Это кухня с точкой зрения.
Именно ради таких вечеров существует проект «Сезоны Michelin». Именно ради этого мы привозим в Воронеж лучших шефов мира.
Следующий сезон — скоро.
@santiago.fernandezsaim
#СезоныMichelin #ELCHICOVoronezh #Michelin #MichelinStars
"Сезоны Michelin" & Сантьяго Фернандес
ШЕФ-ПОВАР из Токио. Ужин, которого не было раньше.
Есть события, которые не нуждаются в послесловии. Они говорят сами за себя - тишиной в зале в момент первой подачи, выражением лица гостя, который не ожидал, что так бывает.
18 июня в EL CHICO прошёл девятый ужин проекта «Сезоны Michelin» от Сантьяго Фернандес.
- Шеф-повар ресторана MAZ (Токио)
- Обладатель двух звёзд Michelin
- Участник Asia's 50 Best Restaurants - позиция #43
- Forbes Japan 30 Under 30. Впервые в России
Шесть блюд, которые вышли из кухни в тот вечер, были созданы из диалога - между кулинарной традицией Латинской Америки и точностью японской кулинарной техники. Это не фьюжн ради эффекта. Это язык, на котором говорит повар, когда ему дают свободу.
Что было за столом?
Тунец, кинза, кукуруза
Первая подача задаёт тон: морская текстура, зелёная острота, сладость. Латинская Америка без лишних слов.
Лосось, огурец, сисо
Японская пауза внутри меню. Деликатность, выверенная до последнего грамма.
Гребешок, масло юдзу, икра
Кислотность цитруса держит умами в равновесии. Одно из самых обсуждаемых блюд вечера.
Утиная грудка, ферментированные сливы, дайкон
Здесь — Япония через латиноамериканскую оптику. Утка с плотным карамельным жаром и кисловатым послевкусием, которое не отпускает.
Говядина, мисо, трюфель
Главное блюдо вечера. Три ингредиента — и ни одного лишнего слова.
Шоколад, манго, цветочный мёд
Финал — тёплый, без избыточной сладости. Точка, а не восклицательный знак.
Ужин, как разговор.
На каждый ужин «Сезонов Michelin» приезжают из других городов - Москвы, Липецка, Белгорода, Тулы. В этот раз - гости из ещё большего расстояния. Специально ради этого.
Когда зал наполнен людьми, которые едут ради одного вечера - это и есть ответ на вопрос, зачем мы это делаем.
Сантьяго Фернандес вышел к гостям после последнего блюда. Без помпы. Просто поговорить - про Токио, про Мексику, про то, почему повар не может остановиться на одном месте, даже когда у него две звезды Michelin.
В этот вечер Андрей Матвеев и Виктория Матвеева задали ему те вопросы, которые обычно остаются за закрытыми дверьми: рентабельность в Токио, зарплаты поваров, фудкост в ресторане высокой кухни. И Сантьяго ответил честно — с цифрами. Подробнее сморите на нашем канале https://www.youtube.com/@welcomerest
Сезоны Michelin. Девятый ужин.
За годы проекта в EL CHICO готовили:
Владимир Мухин (White Rabbit), Андрей Шмаков (SAVVA), Анатолий Казаков (Selfie), Алексей Когай (Sakhalin). Каждый раз казалось - выше не прыгнешь. И каждый раз оказывалось, что можно.
Сантьяго Фернандес стал девятым гостем.
Мы не меняем гастрономию страны. Мы просто показываем, что это возможно здесь. Что Токио может прилететь в Воронеж. Это наш ответ всем, кто говорил - в регионе невозможно.
Благодарность партнёрам
Этот вечер состоялся в том числе благодаря партнёрам, которые разделяют наши ценности и понимают, что такое настоящий уровень.
Сбер Первый - премиальный банкинг для тех, кто привык к сервису без компромиссов. Именно такие гости выбирают EL CHICO.
CARPAY - крупнейший крытый автосалон Черноземья и команда специалистов, которая помогает людям покупать автомобили безопасно и с уверенностью..
Флористическая студия Флорида - живая атмосфера, которую замечаешь сердцем, а не глазами.
РБК Воронеж - рассказывают о гастрономической жизни города так, как она того заслуживает.
Пульс Прайм - знают: что настоящие события достойны красивых страниц.
---
Смотрите полное интервью
Разговор с Сантьяго Фернандес - про деньги в ресторанном бизнесе Токио, про Венесуэлу, про Мексику и про то, что значит быть шефом с двумя Michelin - уже на нашем YouTube-канале и ВК видео
https://www.youtube.com/@welcomerest
https://vkvideo.ru/video-24879866_456239128
Подробнее о "Сезоны Michelin" https://elchico.ru/news/sezony-michelin__03_07_2026/
Зобронировать стол в EL CHICO https://elchico.ru/reserve/