Закуски
Костный мозг на гриле
730–
Голубцы с мясом камчатского краба
200 | 1 570–
Пончики из воронежских раков с трюфельным кремом 3 шт
850–
Трюфельно–сырный фристайл
320 | 890–
Винное ассорти
350 | 2 000–
Брускетта с камчатским крабом
125 | 1 500–
Ассорти из строганины
120 | 1 400–
Хамон
50 | 4 800–
Фокачча с пастрами
830–
Соленый наполеон с осетровой икрой
30 | 1 200–
Вяленый балык из воронежской щуки
Подается с утиным паштетом.
930 | 930–
Хвосты воронежских раков в гвоздичном маринаде с пломбиром из осетра
140 | 990–
Креветки васаби с дайконом
Тигровые креветки темпура. Подаются с дайконом, соусом васаби и красной икрой.
170 | 1 500–
Тарт из копченого осетра
Картофельный мусс с монастырским сыром и васильковым цветом.
190 | 2 400–
Вителло тоннато с чёрным трюфелем
Ломтики мраморной вырезки в соусе Вителло Тоннато, с добавлением каперсов и черного трюфеля.
200 | 1 750–
Тартар из голубого тунца
Тартар из филе голубого тунца, со спелым авокадо, хрустящим огурцом, бакинскими томатами и луком шалот. Заправлен трюфельным, кунжутным маслами и соком лимона.
190 | 2 100–
Тартар из шотландского лосося
Тартар из филе шотландского лосося, со спелым авокадо, хрустящим огурцом, бакинскими томатами и луком шалот. Заправлен трюфельным, кунжутным маслами и соком лимона.
190 | 2 200–
Тартар из тигровых креветок
Тартар из отварных тигровых креветок с помидорами конкассе, икрой тобико и яблочно-цитрусовым соусом.
160 | 1 150–
Буррата
Итальянский свежий сыр, который представляет собой молочный мешочек, заполненный сырными кусочками и сливками, скрепленный сверху. Отличается нежнейшим сливочным вкусом и малым сроком хранения, а поэтому считается деликатесом. Подается с соусом из помидоров Пилати.
200 | 1 550–
Оливки/Маслины Гигант
140 | 550–
Мясное ассорти
Колбаса Ломо, колбаса Сальчичон, колбаса Чоризо, ветчина Парма, домашняя вяленая говядина.
190 | 1 600–
Средиземноморские анчоусы на чесночных гренках
Средиземноморские маринованные анчоусы на зажаренных чесночных гренках с добавлением трех видов лука
165 | 950–
Брускетта по-сицилийски
Оригинальная брускетта с сочным ростбифом, авокадо, вялеными томатами, луком-шалот, сыром Пармезан и соусом Песто
250 | 1 430–
Карпаччо из мраморной телячьей вырезки ПраймБиф
Тонко нарезанная мраморная вырезка, руккола, греческое оливковое масло, сыр Пармезан.
115 | 1 400–
Тартар Карне Круда с горчичным сорбетом
Рубленная мраморная телячья вырезка ПраймБиф, каперсы, корнишоны, белый лук, петрушка, греческое оливковое масло, перепелиное яйцо, соус Табаско. Подается с горчичным сорбетом
125 | 1 300–
Помидоры с красным луком и каперсами
Отборные помидоры с красным луком, каперсами и бальзамиком
230 | 630–